《廚房機密檔案》：Antony Bourdain 我心目中的領導樣子

最近讀完 Antony Bourdain 的《廚房機密檔案》，最讓我深刻的其實不是那些瘋狂的廚房秘辛，也不是餐飲圈的黑暗面（好啦，週一不要在餐廳點海鮮這件事我真的有記住 😆），而是他對身為領導這件事的態度。

▍領導＝承擔

波登顯然不是什麼完美聖人。他在書裡也坦承，自己有時候會跟手下一起鬼混、甚至爆發激烈衝突；但在那些最核心的原則上，他絕對是堅守底線的。他對領導的看法讀起來很硬派：自己犯的錯絕不推諉、對有能力卻不認真的人毫不留情、對肯做事的弱者卻又關懷備至。他在自己的廚房裡就像個獨裁的船長，當他為了原則揚言辭職時，那也絕非虛張聲勢。

對他來說，領導不是權威的展現，而是一場全然的承擔。只要廚房出問題，那就是他的問題；風氣走偏了，責任也在他身上；當手下受了委屈，他一定會第一個站出來捍衛。他對餐廳效忠，但前提是絕對不能傷害那些為他賣力幹活的人，這一點我覺得非常重要。

雖然我現在還不是個領導者，但我覺得一個理想的 Role Model 大概就是波登描述的這個樣子：

我自己犯的錯，不會推到別人身上。我對不怎麼認真肯幹的強者毫不留情，對肯做事的弱者關懷備至。雖然下班以後，我懶散到離譜，但是上班時我毫不偷懶，對自己的手下、我的指揮系統和管轄範圍，更是全力捍衛。

波登對自己該成為什麼樣的領導看得非常透徹。讀完這本書，我其實沒有學到什麼實用的管理技巧，如果有一天我要帶人，我希望自己至少能接近這樣的標準。如果你也在思考什麼叫真正的領導，我很推薦你讀讀看～